料理長のワクワクお料理塾 - 会員情報誌パレット

お餅を使ったおもてなし料理

アツアツのグラタンと体の芯からあたたまるポトフにお餅を使ったら、いっそう温かくおいしい料理になりました。

From シェフ

ラ・メゾン Suite　料理長　釣信之

グラタンは簡単にできるよう、ソースの作り方に工夫をしました。ポトフには餅巾着を入れてみました。餅はお正月に残ったものを使ってもいいですよ。上手にリメイクさせましょう。

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