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  2. Vol. 102

料理長のワクワクお料理塾

冬を楽しむ鍋料理と エスニックアレンジメニュー
冬を楽しむ鍋料理と エスニックアレンジメニュー

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ラ・メゾン Suite 料理長
山本 茂生


ラ・メゾン Suite 料理長　山本 茂生 昆布だしの旨みでシンプルに味わう鯛しゃぶと、香り高いごま油で仕上げるエスニック風味のブリ大根を紹介します。鍋料理や根菜類を使った料理で冬の体を温めましょう。
鯛しゃぶ鍋
鯛しゃぶ鍋
エスニック風　蒸しブリ大根
エスニック風　蒸しブリ大根
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