自分の心地よいポイントを、「間」という言葉で表現しました。自然栽培を始めた頃、農業界の重鎮から、英語の＜nature＞という概念は、山河を表現する山河言葉ではなく、「誰にも頼らずに生まれ、自律的に育ち、一人死んでいく」いわば独立独歩の考え方だが、それを対訳できる日本語がなかったから、『自ずから然らしむ』と書く「自然（じねん）」という宗教用語を当てただけだと聞きました。「日本の山河はお互いが支え合い、関わり合うという概念。お前がいう『自然』とはなんや」と言われ、考えの浅さを痛感しました。そこで、長年通っている合気道の師匠の、内田樹先生に「僕がやろうとすることを示す言葉はないですか？」と相談したところ「『間』じゃないか」と。自分にとって心地よい農業とはなにか、まだまだ探り探りですが、自分のやりたいこと、わくわくすることに鋭敏であり続けたいと思っています。

肥料を入れるほど、新芽に甘味と旨味がのって、まるで出汁のような濃い味がしますが、甘みや旨味を追求するよりも、うちのお茶のように「地の香りを出すお茶」っていうのもあっていいかなって思っています。僕がやっているような無肥料の茶は全国的にも珍しいんですよ。

うちの茶園のファンになってくれる循環を作りたいので、やりたいことはいっぱいあります。300年続くブランドを受け継いだ僕を起点に、次の300年に繋げていきたいです。それと、これは流行ではなく危機感から「脱石油」を意識しています。将来的に、水力発電やバイオマス発電など茶栽培に利用していきたい。土地が豊かで、四季があって、きれいな水が手に入る、日本の潤沢な環境を享受しているのが自然栽培です。日本の農業も、このめぐまれた環境を存分に活かして、少し気を抜いた感覚で取り組んだほうがいいんじゃないかなと思います。