1. ピクルスを入れるビンとフタを沸騰したお湯に入れて1分間殺菌する。
2. 合わせ調味料を全て鍋に入れて沸騰させる。
3. 沸騰したお湯に塩を少しとヤングコーンを入れて茹でる。2分後にアスパラ・カリフラワーを入れ、30秒待ってからキャベツ・パプリカ・胡瓜・プチトマトを入れてさらに30秒、火の通りにくい食材から茹でてザルにあげる。(火入れする事で野菜の殺菌と味のしみ込みが良くなります)
4. 3の材料を保存ビンに彩りよく盛り付けて2の調味料を入れて冷ませば完成です。

ワンポイントアドバイス

・3日～1週間経ってから食べると味がなじんで美味しく召し上がれます。
・大根や人参などお好みのあまり野菜でいろいろな味が楽しめます。
・あまった合わせ調味料は鶏や豚の野菜炒めにも使えます。