1. フライパンでバターを溶かし、強火で鶏モモ肉を炒める。
2. 玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、ローリエの葉とほうれん草を茎から入れて炒め、しんなりしたら葉を入れて炒める。小麦粉を入れ、全体になじむまで炒める。
3. 牛乳をダマにならないように４～５回に分けて入れ、とろみがつくまで混ぜ、塩コショウで味を調える。
4. お皿にカットした餅を並べ、ミートソースをかけ、レンジで餅が柔らかくなるまで温める。
5. 4に3の具材をかけてミックスチーズ、パルメザンチーズをかけて１８０℃のオーブンで５分ほどきれいな焼き色がつくまで焼く。

ワンポイントアドバイス

作り方 2 のとき 炒めた具材に直接小麦を入れて炒め、ミルクを入れるとソースの失敗が少なくなります。小麦粉はしっかりなじむまで炒めましょう。
作り方 4 のとき このくらい餅が柔らかくなるまで温めます。